Rebsorte : Pinot Noir

Boden:
Kalkhaltend; Kreideboden reich an Fossilien von Belemniten Kreide (das sind Weichtiere des sekundären Ära).
Unsere Kultur der Rebstöcken respektiert die Umwelt; überwacht von ‘Réseau Magister’ seit 1991.
 
Bereitung und Reifeprozess:
Solera-Verfahren seit 2005 . Zwei Jahre in Edelstahl Behälter und dann in Eichenfässern für ein Jahr.
Dosierung 143 g/l.

Degustation:
Farbe : Kupfer und Bernstein farbig.
Nase:  dominiert von Tönen von Pflaumen, trocknen Feigen, Rosinen und Nüsse
Geschmack: Reich, Honig süß, Gourmand und mit einem würzigen Ende
Ideal mit: Gänseleber, Kräuter-Käse oder Schokolade Dessert
Servieren: Kann sofort angeboten werden, aber kann auch bis zu 10 Jahre gespeichert werden.