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Cuvée Demi-Sec, Blanc de blancs
Cepa: 100% Chardonnay.

Tipo de suelo:
Caliza, tiza rica en fósiles de belemnitas  (molusco de la era secundaria).
Cultura de la viña respetuosa con el medio ambiente; seguida del ‘Réseau Magister’ desde 1991.

Vinificación y crianza:
Fermentación alcohólica y  maloláctica en tanque de temperatura controlada.
Ensamblaje 2017 y vinos de reserva.
Tiraje en abril 2018.
Reposo: 2 años  Se dejan las botellas en posición horizontal.
Dosificación: 32 g/l.

Notas de cata:
Color: Oro claro.
Aroma: dominado por notas de peras discretamente perfumadas a bollo de leche.
Sabor: fresco y meta.
A consumir con postres o quesos.
Se puede servir desde ahora o  conservar 1 a 2 años.

Este Champagne, ilustra perfectamente la gran tradición de los champagnes semisecos. Amplio, cremoso, basado sobre una acidez refinada y persistente que le otorga una delicada frescura.