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Cuvée Empreinte, Blanc de blancs
Cepa : 100% Chardonnay.
Tipo de suelo : Caliza, tiza rica en fósiles de belemnites (molusco de la era secundaria).
Cultura de la viña respetuosa con el medio ambiente; seguida del ‘Réseau Magister’ desde 1991.
Vinificación y crianza : fermentación alcohólica y maloláctica en tanque de temperatura controlada.
Ensamblaje 2017 y vinos de reserva.
Tirage en 2018.
Reposo : 2 años. Se dejan las botellas en posición horizontal y se realiza el cribado antes del degüelle.
Dosificación : 10 g/l.
Notas de cata :
Color : Oro claro
Aroma : dominado por notas de peras, de limón , de tilo, de almendra fresca y de helechos.
Sabor : en boca es agradable con un bello final vivo , notas minerales , con acentos de acacia, de retama y de madreselvas.
A consumir en el aperitivo, con pescado a la plancha o sushi
Se puede consumir enseguida o conservar de 2 a 4 años.
Tipo de suelo : Caliza, tiza rica en fósiles de belemnites (molusco de la era secundaria).
Cultura de la viña respetuosa con el medio ambiente; seguida del ‘Réseau Magister’ desde 1991.
Vinificación y crianza : fermentación alcohólica y maloláctica en tanque de temperatura controlada.
Ensamblaje 2017 y vinos de reserva.
Tirage en 2018.
Reposo : 2 años. Se dejan las botellas en posición horizontal y se realiza el cribado antes del degüelle.
Dosificación : 10 g/l.
Notas de cata :
Color : Oro claro
Aroma : dominado por notas de peras, de limón , de tilo, de almendra fresca y de helechos.
Sabor : en boca es agradable con un bello final vivo , notas minerales , con acentos de acacia, de retama y de madreselvas.
A consumir en el aperitivo, con pescado a la plancha o sushi
Se puede consumir enseguida o conservar de 2 a 4 años.
Medalla de oro Concours des Champagnes d’Epernay 2015 |
Medalla de plata Vinalies Internationales 2015 |
Premio de excelencia Vinalies nationales 2015 |
Medalla de plata concours Général Agricole |
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Medalla de oro Elle à table |
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