Cépage :
100% Chardonnay.

Type de sol :
Calcaire, craie riche en fossiles de bélemnites (mollusque de l’ère secondaire).
Culture de la vigne respectueuse de l’environnement, suivie par le ‘Réseau Magister’ depuis 1991.

Vinification et élevage :
Fermentation alcoolique et  malolactique en cuves thermorégulées.
Champagne issu de la vendange 2013
Tirage en avril 2014.
Bouteilles  mises sur lattes 7 ans. Remuage manuel sur pupîtres avant  le dégorgement.
Dosage 8g/l

Dégustation
Robe : Or paille, les bulles sont très fines.
Nez  minéral  et fruité avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits, très élégant.
La bouche est  gourmande, équilibrée et longue, ce millésime offre tout ce que l’on attend d’un Blanc de Blancs.
A servir dès maintenant, à l’apéritif et accompagnera parfaitement des blinis de foie gras, un carpaccio de saumon ou de Coquilles St Jacques .