Non aprite troppo rapidamente le bottiglie dopo l'acquisto. Dopo lo scolo, è consigliato di lasciare rimetterli durante tre mesi affinché il liquore di spedizione possa diffondersi in tutta la bottiglia. Chiedete dunque sempre al viticoltore la dato dello scolo. Stappare correttamente una bottiglia di champagne è un rituale. Togliete l’ habillage intorno al tappo, poi il muselet: bisogna girare il filo di ferro sei volte prima che il muselet non si apre. Inclinate e girate la bottiglia, non il tappo. Se volete aprire il champagne secondo le regole dell'arte, il tappo non può saltare. Una tale esplosione trascina una perdita più veloce del gas carbonico. Sentirete che il tappo sale ma premerete il tappo per fare portarlo fuori lentamente. Il tappo farà un 'piccolo sospirò’ che si chiama il 'sospiro erotico.' Il flûte di champagne ha un fondo appuntito, si allarga verso l'alto e richiude al bordo. Il bicchiere a tulipano preserva gli aromi nel bicchiere e stimola la formazione delle piccole bolle. Il taglio è inabile alla degustazione del champagne poiché gli aromi e le bolle spariscono molto rapidamente in questo genere di bicchiere. Non temete di lavare i vostri bicchieri alla mano. Gli odori particolari sgradevoli di acqua clorata e di prodotto di risciacquatura di una lavastoviglie possono attaccarsi eventualmente al bicchiere ed alterare la degustazione. Lavate i bicchieri in un'acqua calda più o meno saponosa secondo lo stato di dei bicchieri. Sciacquate abbondantemente sotto l'acqua corrente. Per ottenere una finitezza più splendente, passate al di sotto una marmitta i bicchieri di acqua in ebollizione e lucidate. Il migliore mezzo di lucidare i vostri bicchieri di champagne rimane l'utilizzazione dei tovaglioli di tela di un volta. Non lavate i flûte con detersivi forti, lasciano una pellicola unta che distrugge le bolle del champagne. Non introdurre fortemente il tovagliolo dentro al bicchiere perché il suo fine struttura non resisterà a questa pressione. Poi il vino è servito agli invitati. Ciò si fa in due volte: una prima volta si serve due dita di champagne, la seconda volta il bicchiere è riempito al trequarti. Servirete correttamente il champagne se prendete la bottiglia col pollice nell'anima pure verificando che l'etichetta resta molto visibile. Porre alla rovescia una bottiglia vuota nel secchiello del ghiaccio è un peccato mortale. Per rispetto per il viticoltore, addobberete il tovagliolo sul secchio e porrete sopra verso l'alto la bottiglia all'orizzontale con l'etichetta.