Druivensoort:
100% Chardonnay

Bodemtype:
Kalkhoudend, rijke krijtsteen en fossielen van belemniet (weekdieren uit het secundaire tijdperk).
Onze wijnen worden verbouwd met respect voor de omgeving; opgevolgd door ‘Réseau Magister’ sinds 1991.

Bereiding en ontwikkeling van de wijn:
Alcoholische en malolactische fermentatie in thermo-gereguleerde vaten. Assemblage 2017 aangevuld met reservewijnen.
Gebotteld in 2018.
De flessen worden bewaard op latten. Na de « remuage » wordt het depot verwijderd.
Dosering: 10 gram per liter.

Onze champagne proeven.
Uitzicht: helder goud met een groene schijn
Neus gedomineerd door tonen van peer, citroen, linde, verse amandelen en varens.
In de mond smaakt deze champagne aangenaam, met een mooie levendige finale afdronk, licht mineraal en met tonen van citrusfruit.
Te degusteren als aperitief, met gegrilde vis of met sushi.
Serveren vanaf nu, maar kan 2 tot 4 jaar bewaard worden.

Gouden medaille Concours des Champagnes d’Epernay 2015	Zilveren medaille Vinalies Internationales 2015
"Prix d’excellence" Vinalies nationales 2015	Zilveren medaille concours Général Agricole 2015
Gouden medaille Elle à table 2016