 |
 |
Cuvée
Millésime 2014 Extra Brut
|
 Druivensoort: 100% Chardonnay Bodemtype: Kalkhoudend, rijke krijtsteen en fossielen van belemniet (weekdieren uit het secundaire tijdperk). Onze wijnen worden verbouwd met respect voor de omgeving; opgevolgd door ‘Réseau Magister’ sinds 1991. Bereiding en ontwikkeling van de wijn: Alcoholische en malolactische fermentatie in thermo-gereguleerde vaten. De wijn is uitsluitend van het jaar 2014. Gebotteld in april 2015. De flessen worden 5 jaar bewaard op latten, en de « remuage » gebeurt manueel op pupiters; daarna wordt het depot verwijderd. Dosering: 4 gram per liter. Onze champagne proeven. Uitzicht: strogeel goud Neus: fijn aroma van hooi, gecombineerd met verse bloemen, stro en gedroogde vruchten. In de mond smaakt deze champagne delicaat, fris en levendig met een lange finale afdronk. Deze champagne zal u verbazen door de fijnheid van de bubbels. Te degusteren als aperitief, met blinis van zalm of met een schotel oesters. |