Open de flessen niet te snel na de aankoop. Nadat het residu verwijderd werd, rusten de flessen best drie maanden opdat de verzendingslikeur zich zou kunnen verspreiden in de fles. Vraag in het champagnehuis dus altijd naar de datum waarop het residu verwijderd werd. Een fles correct ontkurken is een echt ritueel. Verwijder eerst het omhulsel rondom de kurk, en vervolgens de capsule. Men moet de ijzerdraad zes maal ronddraaien alvorens hij verwijderd kan worden. Laat de fles wat hellen en draai ze terwijl u de stop vasthoudt. Als u een champagnefles wil openen volgens de regels van de kunst, mag u ze niet laten knallen. Een dergelijke knal leidt tot sneller verlies van het koolzuur en dus de pareltjes. Als u de kurk voelt loskomen, druk er dan lichtjes op om hem langzaam te verwijderen. De kurk zal even 'zuchten'; men noemt dat 'de erotische zucht'. De bodem van het champagneglas eindigt op een punt, wordt breder naar boven toe en daarboven weer wat smaller. Het tulpglas bewaart de aroma's en stimuleert de vorming van de pareltjes. Een 'coupe' is niet geschikt voor een degustatie omdat de aroma's en de pareltjes heel snel verdwijnen in zulk een glas. Aarzel vooral niet om de glazen met de hand af te wassen. De onaangename geurtjes van chloorwater en het reinigingsproduct in de afwasmachine kunnen zich eventueel hechten aan het glas en de degustatie ongunstig beïnvloeden. Was de glazen in warm water met een beetje afwasmiddel, afhankelijk van de vervuiling van de glazen. Spoel overvloedig onder lopend water. Om een schitterend resultaat te krijgen, kunt u de glazen boven een kom met kokend water houden en ze daarna oppoetsen. Het beste middel om champagneglazen af te drogen blijft die ouwe keukendoek, vaak gewassen maar zonder spoelmiddel gespoeld. Een spoelmiddel laat een dunne film achter die de pareltjes vernietigt. Wrijf niet te hard in het glas want zijn fijne structuur is broos en zal niet weerstaan aan die druk. En nu schenken we de champagne in voor onze gasten. Dat gebeurt in twee bewegingen: eerst schenkt men het glas enkele centimeter vol, en daarna tot ongeveer drievierden. Neem de fles met de duim in de holte onderaan, en zorg ervoor dat de gasten het etiket kunnen lezen.  Een lege fles omgekeerd in de ijsemmer plaatsen is een ware zonde. Uit respect voor de wijnbouwer hangt men de servet over de ijsemmer, en daarop legt men de fles min of meer horizontaal, met het etiket naar boven.