Wie können Sie unsere Champagner lagern?
Eine Flasche Champagner die über eine Strecke von mehreren hundert Kilometern transportiert wird, sollte für ein paar Wochen ruhen, bevor Sie es öffnen. Lagern Sie Ihre Flaschen horizontal. Der Korken sollte in Kontakt bleiben mit der Flüssigkeit, um ein Austrocknen zu verhindern. Champagne ist am besten an einem kühlen Ort mit konstanter Temperatur (12 bis 15 °C wird als ideal angesehen). Der Champagner fürchtet eine zu starke Luftströmung, und vor allem das Licht. Vibrationen haben auch einen negativen Effekt. Die Luftfeuchtigkeit ist kein wirkliches Problem, sofern man nicht übertreibt (60 bis 70% ist super). Für diejenigen die nicht über einen geeigneten Keller verfügen, existiert eine teure, aber effektive Lösung: die Weinschrank. Vermeiden Sie jedoch Weinkühlschränken mit einer transparenten Tür. Wenn Lagerbedingungen gut sind, können Champagner drei Jahren aufbewahrt werden, und noch mehr für einen millésime. Die Regel scheint zu sein, dass Champagner so lange gespeichert werden kann, wie die Reifung in den Kellern der Winzer gedauert hat. Je mehr Volumen es gibt in einer Flasche, desto länger wird die zulässige Lagerzeit. Ein Magnum zum Beispiel kann besser aufbewahrt werden als eine Flasche von 75 cl.