No abra las botellas demasiado rápido después de la compra. Después de degüelle, es recomendable dejar reposar durante tres meses para que el licor de expedición pueda difundirse en toda la botella. Pida siempre el enólogo de la fecha de degüelle. Descorchar una botella de champán correctamente es un ritual. Usted retire el vendaje alrededor de la tapa, a continuación, la boca del cañón: tiene que girar el alambre seis veces antes de que abra la boca del cañón. Usted debe inclinar y girar la botella, no el corcho. Si desea abrir el champaña bajo las reglas del arte, el tapón no puede saltar. Tal explosión provoca una pérdida más rápida de dióxido de carbono. Usted sentirá la tapa subir pero usted presionara la tapa para que el aire lentamente. La tapa hará un 'pequeño suspiro' llamado 'suspiro erótica'. La copa de champagne tiene un fondo en punta, se ensancha hacia la parte superior y se cierra en el borde. El vidrio tulipán conserva los aromas en el vaso y estimula la formación de pequeñas burbujas. El corte no es apto para degustación de champán como los aromas y las burbujas desaparecen rápidamente en este tipo de vidrio. No tenga miedo de lavarse las copas a  la mano con agua solamente. Olores desagradables particulares de agua clorada y enjuague lavavajillas, posiblemente, puede adjuntar al vidrio y alterar la degustación. Lavar las copas en un agua jabonosa más o menos caliente de acuerdo con la condición de suciedad de las copas. Enjuague bien con agua corriente. Para un acabado más radiante, pasar los vasos sobre una olla de agua hirviendo y pulir. La mejor manera de pulir sus copas de champán todavía es utilizar toallas de tela vieja, en repetidas ocasiones lavadas sin suavizante. Suavizantes de telas dejan una película de grasa que destruye las burbujas de champán. No fuerce la toalla dentro de la gota de vidrio por su fina no soportar esa presión. Luego el vino se sirve a los huéspedes. Esto se hace dos veces: una porción dos dedos de champán, la segunda vez que el vaso está lleno hasta las tres cuartas partes. Va a servir adecuadamente si se toma la botella de champán con el dedo pulgar en el fondo mientras se comprueba la etiqueta sigue siendo claramente visible. Coloque una botella vacía boca abajo en el cubo de hielo es un pecado mortal. Por respeto al enólogo, hay  que colocar la toalla en la cubeta y cubrir la botella en la horizontal con la etiqueta hacia arriba.