 |
||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||
Cuvée Empreinte, Blanc de blancs |
||||||||||||||||
 Uve:
100% Chardonnay Tradizione
della "Maison"
Typo di suolo: Calcareo, gesso ricco in fossili di belemnites (mollusco dell'era secondaria) La nostra viticoltura rispettosa dell'ambiente, seguita dalla ‘Réseau Magister’ dal 1991. Vinificazione ed affinamento: Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inossidabile. Assemblagio 2017 e vini di riserva. Tirage: messa in botteglia in aprile 2018. Bottiglie messe sul lieviti nelle nostre cantine. Il remuage, dal francese “scuotimento”, prima della sboccatura. Dosaggio 10 g/l. Note di degustazione: Colore: veste Oro chiaro e boliccine fini. Al naso dominato dalle note di pera, di tiglio, di mandorla fresca e di felce. Al
palato equilibrato, vivo e fresco con una bella finale
sulle note minerali e di agrumi.
A
degustare all'aperitivo, con un pesce tostato o dei sushi.
Per
servire ora ; può essere conservato per 2-4 anni.
|
