Terug naar de website
Vervaardiging van champagne
Na
de dosering wordt de kurk op de fles geperst, en start een
nieuwe fase in het verouderingsproces. Zodra de kurk
aangebracht is, wordt hij afgedekt met een capsule en een
'muselet' (ijzerdraadje dat de kurk in de fles houdt).
Vervolgens worden de flessen geschud, en hun helderheid wordt
gecontroleerd. Daarna worden ze opnieuw naar de kelder
gebracht; binnen enkele maanden zullen ze verkocht worden.
Alvorens de flessen onze kelder verlaten, worden ze
'aangekleed' : de kurk en de muselet worden afgedekt met een
voorgevormde aluminiumfolie, en met een kleurrijk bandje
vastgeplakt. Op de fles komen twee etiketten: één aan de
voorzijde en één aan de achterzijde. Ze bevatten interessante
informatie en ook alle verplichte vermeldingen. In
overeenstemming met de reglementering wordt champagne altijd
verkocht in de fles waarin hij vervaardigd is.